Glosario Técnico Multimedia

Definición

1. Comprimir algo utilizando la prensa o a través de otra técnica. Se lleva a cabo con algunos alimentos que deben quedar planos, con los ajos que se van a incorporar a sofritos, etc. 2. Operación que se realiza con la uva para obtener el jugo o mosto.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• Información y comercialización turísticas
• +Técnicas de pastelería y panadería.